ОСТАЛОСЬ 2 МЕСТА!

Государственная Образовательная Лицензия № 040553 от 30.12.2019 г. Москва

Большой Майский Взрыв!

До 15 апреля скидка 50%

Май – время роста и расцвета
Каждый год с приходом весны мы наполняемся энергией

На что вы потратите ее в этом году?

Друзья! Весна уже в самом разгаре. А это значит, что вид из окна всё ярче. Весна - якорь солнца, цветов и зелени.Постепенно весна набирает обороты,а это значит, что не за горами и майские праздники. Вы помните, как много сил и энергии в эти дни, как хочется и петь и работать?

Для меня каждый май – это шанс сделать большой шаг к улучшению своей жизни. Создать в ней что-то большое, новое. Научиться чему-то важному. Такой энергии, такой трудоспособности, как в мае, я не испытываю больше ни в какое время года. Я задумалась, как я хочу с пользой и удовольствием провести этот май, май 2024. И опять в этот раз я, шеф-кондитер Ольга Патракова, и преподаватель нашей школы - Марина Абросимова, выбираем– провести для вас серию мастер-классов «Большой Майский Взрыв».

Приглашаю 1 мая - 11 мая на мастер-классы и курсы по кондитерскому искусству тех, кто:

• Хочет повысить свое кондитерское мастерство
• Мечтает научиться печь вкусные и красивые торты
• Любит радовать детей оригинальной выпечкой
• Хочет уметь создавать небольшие кондитерские шедевры
• Предвкушает, как приятно удивит мужа вкусным десертом
• Скучает на праздниках и не знает чем интересным себя занять
• Кому важно продемонстрировать кулинарные таланты перед родственниками

Серия мастер-классов «Большой Майский Взрыв» от Школы кондитерского мастерства Ольги Патраковой - именно то, что вам нужно.

Мне часто задают в инстаграме и в других соцсетях примерно такие вопросы:

• Как готовить крем под мастику?
• Как обмазывать, выравнивать, обтягивать мастикой торты сложной формы?
• Как вообще работать с мастикой?
• Например, как ее окрашивать?
• Или подготовить торт к обтяжке, чтобы мастика не расползлась?
• А как украшать торты без мастики?
• И с помощью каких инструментов это делать и что для чего предназначено?
• Как правильно готовить бисквиты, песочное тесто, заварное или капкейковое?
• Как делать тот или иной крем или ягодную начинку?
• Как научиться делать фигурки из мастики или шоколада?
• Как разработать дизайн торта?
• Как готовить капкейки?
• Как делать макаруны и не подскажу ли я новых рецептов тем, кто уже умеет?
• А все-таки, как делать такие же макаруны, как в мастерской «Тортики от Одри»?
• Как делать сахарные цветы? А вафельные?
• А чем отличается малайзийская техника от просто розочек из крема?
• Как делать кейкпопсы?
• И многое другое...

Ответы на все эти вопросы вы получите

• Сразу
• На практике
• С примерами
• И сами все сделаете, а я – помогу

С первого по одиннадцатое мая 2024 года в мастерской «Тортики от Одри» проходит
серия мастер-классов нон-стоп

БОЛЬШОЙ МАЙСКИЙ ВЗРЫВ

ПРОГРАММА СОБЫТИЙ:
1 мая - Бисквитные торты 1 день - 26500
2 мая - Бисквитные торты 2 день
3 мая - Вафельные цветы - 11050
4 мая - Муссовые евро торты и десерты - 13650
5 мая - Основы работы с мастикой - 17390
6 мая - Малайзийская техника - 13770
7 мая - ВЫХОДНОЙ
8 мая - Пп выпечка - 13740
9 мая - Свадебный торт - 25450
10 мая - Торт антигравитация - 16650
11 мая - Канди бар - 25500

Все эти курсы и мастер-классы я уже проводила по отдельности. Почему возникла идея собрать их вместе?

Я вспоминаю дни, когда я решила стать кондитером. При этом почти ничего не умея. Я помню свои первые эксперименты на кухне, в духовке. Помню, сколько продуктов извела и сколько времени потратила. Особенно – когда начала делать торты на заказ. Потому что для себя – я и не вполне удачное съем. Или выброшу. И переделывать не буду. А для других – взялась выполнить, значит, надо сделать. Хоть с третьей попытки, хоть с пятой.

Я помню, как мучительно пыталась разобраться, что случилось: то ли сливки недостаточно жирные, то ли у меня руки кривые? То ли краситель не соответствует заявленным характеристикам, то ли я не умею с ним обращаться? Или именно по такой глазури этим вообще нельзя рисовать? Не то купленная мастика – некачественная, не то я не умею обтягивать торт? А оказалось, кстати, что и я умею и мастика хороша, а вот крем под ней для такого дела не годится, на нем она мокнет.

В общем, пока у меня начало что-то получаться не с пятой попытки, а сразу, прошло много времени, утекло много молока, масла и сахара, а ко мне пришло осознание, что учиться надо не на своих ошибках, а на курсах. И в школах кондитерского мастерства. Это теперь я действительно многое знаю и умею. Например, мой торт «Рататуй» вошел в пятерку лучших тортов недели по всему миру, по версии https://cakecentral.com

Вот поэтому у меня созрела такая идея. Для тех, кто не хочет собирать знания по крупицам, а хочет за неделю научиться делать торты, капкейки, макаруны, кейкпопсы, печь несколько видов бисквитов и делать несколько разных кремов. Делать песочное тесто и заварное, правильно украшать торты, работать с мастикой. Делать ягодные начинки. В общем, таки-научиться печь так, чтобы все ахали и поражались.

Не обязательно на заказ. Для того, чтобы муж гордился, дети радовались, а подруги – завидовали. Хотя можно и на заказ, да. Точно легче, чем я начинала, будет. И дешевле, потому что не будет зря потраченных продуктов и времени. И горьких разочарований.

Все получится сразу. Кстати, ингредиенты, необходимые для того, чтобы вы все это создали на практике, входят в стоимость курсов и мастер-классов. И все необходимые инструменты мы вам дадим на время курсов. А все, что вы сделаете, вы заберете с собой. И порадуете домашних праздничными, красивыми, вкусными новыми сладостями.

За несколько занятий вы получите весь необходимый объем теоретических знаний и практических умений, который позволит вам уверенно чувствовать себя при выпечке любого кондитерского чуда. Это останется чудом только для вашей семьи и друзей – «Как она это сделала?!!»
Для вас это станет обычным делом.

Вы сможете перенять у меня опыт, который давался мне ценой большого количества времени, испорченных продуктов и инструментов. Вы сможете сэкономить на потере всего этого и получите уже готовый концентрат моих знаний и умений. Я сама всему училась и смогу научить и вас.

КАК ЭТО БУДЕТ?

Бисквитные торты или Вкусная выпечка
Начнем с двух вариантов классического бисквита, песочного теста, ягодных начинок из свежих и замороженных ягод, масляного и сливочно-твороженого крема. Продолжим морковным бисквитом, масляным бисквитом на белом шоколаде, красным бархатом, ягодными начинками на пектине, на крахмале, мармеладом, тестом для капкейков и маскарпоневым кремом. Закончим заварным тестом, шифоновым бисквитом, заварным кремом, курдом, суфле и муссами. Узнаем на практике что такое кремю, компоте и прочие красивые слова.

Вафельные цветы для начинающих
Вы сделаете своими руками магнолия с веточкой, пион с листьями, орхидея с листьями, сакура ветка, альстромерия, мак с листьями, эвкалипт. Курс полностью практический

Многоярусные торты
Всей группой мы сделаем огромный 4-5 ярусный свадебный торт. Изучим особенности сборки таких тортов, сделаем сложный декор из мастики и крема. Работаем на смешанной технике - муляжи и настоящие торты.

"Муссовые евро-торты и шоколадный декор"
В программе три различных торта разной сложности, и два вида десертов. Научитесь работать с шоколадом, темперировать, и делать несложный шоколадный декор!

Работа с мастикой
Все основы по работе с мастикой. Мы будет подготавливать торт под обтяжку, обтягивать его мастикой. познакомимся с особой мастикой для лепки. И слепим несложную фигурку на торт.

Малазийская техника
Вы узнаете какой крем подходит для цветов, как и чем его красят. Какие есть насадки. С каждой насадкой поработаете и сделаете 12 разных цветов на курсе из крема.

Низкокалорийная выпечка
Научимся заменять сахар, муку и масло чтобы получить минимальную калорийность. А также испечем все это сами.

Антигравитация
Познакомимся с самым необычным видом тортов, которые как будто висят в воздухе. Узнаем какие внутренние конструкции бывают. И для чего каждая из них предназначена. И каждый сделает такой торт сам!

Сладкий стол
Я научу вас готовить и капкейки и макаруны и много других небольших сладостей. Также на этом курсе мы научимся делать несъедобный декор и полностью оформим праздничный сладкий стол.

Все время курсов вы можете задавать мне вопросы, советоваться со мной – в эти дни я буду передавать вам опыт так интенсивно, как только смогу. К концу программы, как видите, вы сильно повысите свой уровень как кондитера. Или многому научитесь «с нуля»

ЧТОБЫ ЗАПИСАТЬСЯ,
ПОЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ +7916-080-1835

Стоимость всего курса при поздней оплате – 163700 рублей.
Прошу обратить внимание, что стоимость этих курсов вместе 163700 рублей

Приходя на ВСЕ мастер-классы,
вы получаете скидку от их стоимости – 35% - 57295 рублей.

НО ЭТО – НЕ ВСЕ!
ПРИ ЕДИНОВРЕМЕННОЙ ПОЛНОЙ оплате курса я даю вам
ОГРОМНЫЕ СКИДКИ

При оплате до 15 апреля - стоимость курса 85420 руб
При оплате до 30 апреля - стоимость курса 102505 руб

В СТОИМОСТЬ КУРСА ВХОДЯТ:

• Все ингредиенты, которые нужны для приготовления кондитерских изделий. Вы же будете учиться на практике. И приносить с собой вам ничего не надо. Разве что сменную обувь. А результат вы сможете забрать домой. Я проведу обучение на продукции зарубежных производителей. То есть, вы сразу почувствуете, как это делать – на качественном материале.
• Мы будем использовать лучшие кондитерские материалы и инструменты.
• Диплом Гос образца Кондитер 5 разряда!
• Учебные пособия, которые вы потом заберете с собой, чтобы ничего не забыть

Группы – небольшие, чтобы я смогла уделить достаточно внимания всем участникам. Поэтому мне необходимо быть уверенной, что все записавшиеся люди действительно придут.

Торопитесь, количество мест в группе ограничено. Организуйте свой взрыв уже сейчас. Только обязательно позвоните перед тем, как перечислять оплату, чтобы уточнить наличие мест в группе.

ЧТОБЫ ЗАПИСАТЬСЯ,

ПОЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ

+79160801835

Запись по телефону +7 (916) 080-1835

Оплатить можно на карту сбербанка 2202203996157584 Патракова Ольга Евгеньевна.
В комментариях обязательно укажите свой номер телефона.