ОНЛАЙН - курс Декор торта

ОНЛАЙН - курс Декор торта

Преподаватель Патракова Ольга

Старая цена: 8000 руб.
Цена: 4000 руб.
Заказать

КУРС РАССЧИТАН НА 5 МЕСЯЦЕВ. Желателен небольшой опыт в выпечке и в декоре. Совсем новичкам будет тяжеловато, но возможно. Им тогда лучше начать с простой выпечки. Задача курса охватить все современные техники ДЕКОРА и освоить новые РЕЦЕПТЫ тортов и сладостей. Курс проходит дистанционно, через интернет. Все уроки идут в записи, их можно просматривать в любое время и неограниченное количество раз. Программа идет от простого к сложному, чтобы постепенно шаг за шагом научится украшать ЛЮБЫЕ по сложности торты. Все уроки оцениваются преподавателем, который так же отвечает на все вопросы по ходу курса. Также для удобства учеников создается общий чат для общения и для поддержки на этом нелегком пути)))

На этом курсе мы делаем КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ - новый ОДИН ТОРТ. ОТ И ДО. От выпечки и начинки, сборки, и так же, декор. Также получаем бонусы и подарки!!!

24 ГОТОВЫХ ТОРТА за 5 месяцев! поверьте, это не долго! Это ух.... и ты кондитер!!!!!

Понедельная программа

1 неделя
фруткейк, простая сборка торта, начальная обмазка, простое темперирование шоколада, шоколадные шары и листья
2 неделя
торт с грушевым декором, зефир
3 неделя
работа и декор живыми цветами, обмазка, красивые потеки
4 неделя
виражная техника, детский торт angry birds, обтяжка мастикой, работа с айсингом, простые фигурки из мастики
5 неделя
3д торт Мишка сидящий, декор шерстка кремом, сложная форма
6 неделя
торт рафаэлло, Малазийская техника основы, основы сборки двухъярусных тортов
7 неделя
экзамен - свободная тема, декор по изученным техникам - шоколадные листья, шары, вяленая груша, зефир, живые цветы, потеки, мастика,
8 неделя
вафельные цветы 1, золочение - работа с поталью, сложное выравнивание торта
9 неделя
основы муссовых тортов, декор шоколадным велюром, гляссажная глазурь, шоколадный декор завитки, классическое темперирование
10 неделя
торт Свинка Пепа, декор фигурками из печенья, заливка айсингом
11 неделя
торт из шпината, украшен кокосовыми слайсами, работа с изомальтом, карамелью из глюкозы и шоколадным парусом
акварельная техника на креме
12 неделя
сладкий стол, леденцы на палочке, макаруны, кейкпопсы, тарталетки, яблоки в карамели, безе на палочке
13 неделя
сладкий стол полное оформление, торт малазийская техника, трюфели, капкейки
14 неделя
торт на годик, кружево из плотного айинга, гибкое кружево, вафельные цветы фантазийные
15 неделя
трехъярусный свадебный торт, дизайны свадебных тортов, особенности перевозки и работы с заказчиком
драпировка не из мастики, работа с молдами, ручная лепка, золочение
16 неделя
экзамен - свободная тема, декор по изученным техникам моды, золочение, вафельные цветы, айсинг, малазийская техника, слайсы, карамель, изомальт
17 неделя
торт коробка в малазийской технике, проработка сложных элементов
18 неделя
торт с сахарными кристаллами, золочение, шоколадный декор сборка
19 неделя
торт с мастикой, обмазка и обтяжка, трафаретная техника, работа с аэрографом, барельефная техника на мастике
20 неделя
сложные фактуры на креме, торт пень два варианта, молекулярный мох, барельефная техника на креме
21 неделя
свадебный торт 2 яруса, витражная техника сложная, вафельные цветы сложные, айсинг
22 неделя
РЕЗЕРВ - отработка сложных техник для текущей группы
23 неделя
муссовый торт два яруса, особенности сборки и перевозки, декор - съедобные слайсы, шоколадные перья, леопардовый рисунок, цветы из карамели
24 неделя
3д торт сложный 2 яруса, скульптурная техника, лепка из белого шоколада, антигравитация, работа с мастикой, роспись аэрографом и кистью
25 неделя
выпускной сладкий стол - проработка дизайна, расчет себестоимость и цены продажи, отрисовка эскиза, разработка собственных сладостей
выпечка минимум 8 элементов канди-бара с полным декором, оформление сладкого стола на выбранную тематику

Итого мы печем
- 14 различных бисквитов
- 17 вкуснейших кремов
- 6 ягодных и 4 не ягодных начинки для тортов
- макаруны 2 рецепта
- профитроли
- кейкпопсы
- зефир
- маршмеллоу
- леденцы
- карамель два вида
- трюфели
- безе
- муссовые торты
велюр
- гляссаж

Изучаем декор
- живые цветы
- ягоды и фрукты
- мастика
- лепка
- 3д торты
- вафельные цветы
- золочение
- малазийская техника
- акварельная рось
- витражная роспись
- украшение вялеными грушами
- айсинг - несколько уровней
- техника оформления канди бара
- аэрограф
- гибкое кружево
- работа с шоколадом
- сборка многоярусных тортов
- свадебные торты
- детские торты

  • Более того, на курсе вы проходите программу по построению кондитерского бизнеса!

- полная схема развития домашнего бизнеса, что за чем идет
- как правильно оформить официально кондитерскую
- какая нужна разрешительная документация на продукцию (сертификаты)
- нужны ли сотрудники, кого и где брать в первую очередь
- где и как давать рекламу, за что платить за что нет
- где искать клиентов
- как правильно вести учет
- самый удобный расчет себестоимости
Вы получите полные все знания для ведения небольшого домашнего бизнеса, без штрафов и без налоговых

  • Получаете бонусные уроки от наших сотрудников по фотографированию тортов!!
  • Список основных поставщиков по России!!
  • В итоге формируете клиентскую базу и отличное портфолио!!
  • Кайфуете от своего прогресса!!
  • Находите единомышленников!!!
  • Вами гордятся ваши дети!!

http://odry-school.ru/images/upload/DSC_0299.jpg

http://odry-school.ru/images/upload/DSC_0296.jpg

http://odry-school.ru/images/upload/DSC_0182.jpg

http://odry-school.ru/images/upload/DSC_0025.jpg

http://odry-school.ru/images/upload/DSC_0170.jpg

http://odry-school.ru/images/upload/tCOG_J0Tebw.jpg

http://odry-school.ru/images/upload/DSC_1009.jpg

http://odry-school.ru/images/upload/Ww-K95IVnOk.jpg

И это ещё маленькая часть тортов, которые вы научитесь делать!

Внимание!!!
СТОИМОСТЬ с 4 февраля 2019 года
5 месяцев-20000 руб
1 месяц-4000 руб.

 

Отзывы
«Я очень рада, что попала именно в эту школу!!! Олечка , ты просто супер и теперь у меня есть понимание, что потребуется для своего кафе. Спасибо за чудесное время, энтузиазм и позитив!!! Хочу еще!)))»
Анна,
Москва
«Спешу поделиться впечатлениями от пройденного курса : «Мишка 3Д»
Это был мой первый 3 Д торт, который я сделала и собрала самостоятельно!
Благодаря опытному преподавателю, который легко и досту... [читать далее]пно объяснил все тонкости и нюансы приготовления, сборки и декорирование торта, я смогла сделать это! Рецептура бисквита и крема, который Вы мне дали , был словно волшебный пластилин, из которого легко лепить и творить! Я была очень удивлена, что 3 Д торт может быть не только красивым , но и очень вкусным. Еще я могу сказать, что благодаря той технике, которой Вы меня научили, я могу собрать любую игрушку, не только «Мишку»! Спасибо, Вам, Ольга! У Вас очень легко и комфортно учиться! Время пролетела быстро и незаметно. Очнулась когда горда шла по улице, неся огромную коробку, в которой живет «Мишка». Удачи Вам! Процветания! И исполнения всех мечт! С уважением, Татьяна Субботина. Г.Пермь»
Субботина Т.Г.,
Директор, учредитель., Пермь
«Оля, всё хочу сказать огромное спасибо за мастеркласс по капкейкам! Мне теперь только повод дай испечь новую кучку и интересно украсить. Так здорово, что можно дать фантазии разгуляться! И главное, чт... [читать далее]о всегда они получаются нереально вкусные и нежные. А маскарпоневый крем теперь и мой любимый.»
Лебедь Екатерина Павловна,
Москва
Сообщество
Только что купили
29 марта-3 апреля
Количество мест строго ограничено! Прежде, чем произвести оплату, уточните у менеджера о наличии мест
все основы кондитерского мастерства в одном курсе - онлайн
все техники декора в одном курсе
+79160801835
Заказать обратный звонок

2012-2019 © «Odry-school»

ОГРН: 1187746353871

Создание интернет-магазина — BmShop
Иллюстрации — Алёны Sweetpirat

Корзина (0)