МОСКВА - 14-15 ноября - Корпусные десерты

Международная кондитерская школа Одри School («Тортики от Одри») приглашает на практический мастер-класс по приготовлению современных корпусных десертов в Москве. 14 и 15 ноября 2026 года участники научатся готовить корпусные пирожные с нежным муссом, разнообразными начинками и тонкой хрустящей оболочкой из шоколада и какао-масла. Мастер-класс проходит в очном формате в Москве и рассчитан на два дня: субботу и воскресенье. Каждый ученик самостоятельно проходит все этапы приготовления и забирает домой набор из шести готовых десертов.

​​​​​​​Какие корпусные десерты будем готовить?

На мастер-классе участники приготовят шесть десертов с разными вкусами:
1. Кофе — десерт с кофейным вкусом.
2. Фисташка — десерт с фисташковой начинкой.
3. Малина — десерт с ярким ягодным вкусом.
4. Банан — десерт с банановой начинкой.
5. Черника — десерт с черничной начинкой.
6. Манго — десерт с тропическим вкусом манго. Каждое пирожное сочетает нежную внутреннюю текстуру и плотный хрустящий шоколадный корпус.

Чему научитесь на мастер-классе?

За два дня обучения вы освоите технологию приготовления корпусных десертов от начала до конца:

• Приготовление шести видов начинок.
• Приготовление мусса для корпусных пирожных.
• Правильная сборка десертов в силиконовых формах.
• Заморозка заготовок перед глазированием.
• Приготовление цветной шоколадной глазури на основе шоколада и какао-масла.
• Окрашивание шоколадного покрытия в разные цвета.
• Покрытие замороженных десертов шоколадной глазурью методом окунания.
• Создание ровного, тонкого и хрустящего шоколадного корпуса.
• Финальное оформление и упаковка готовых пирожных.

Программа обучения по дням

Первый день — 14 ноября, суббота
Время: 11:00–15:00, ориентировочно.
В первый день участники приготовят все основные компоненты корпусных десертов.

Под руководством преподавателя ученики сделают шесть начинок, приготовят мусс и освоят технологию сборки пирожных.
После сборки заготовки отправятся на заморозку, чтобы на следующий день их можно было покрыть шоколадной глазурью.

Второй день — 15 ноября, воскресенье
Время: 11:00–14:00, ориентировочно.
Второй день посвящён приготовлению шоколадного покрытия и оформлению готовых десертов. Участники научатся работать с шоколадом и какао-маслом, создавать цветную глазурь и покрывать замороженные пирожные методом окунания. В результате получится тонкая шоколадная оболочка, которая приятно хрустит при разрезании и надкусывании. После завершения мастер-класса каждый участник упакует свои пирожные и заберёт готовый набор домой.

Чем корпусные десерты отличаются от муссовых пирожных с зеркальной глазурью?

Главная особенность десертов на этом мастер-классе — хрустящее шоколадное покрытие. В отличие от мягкой зеркальной глазури, корпус из шоколада и какао-масла после застывания становится плотным и хрустящим. Внутри при этом сохраняется нежная муссовая текстура и вкусная начинка. Такое сочетание текстур делает корпусные пирожные эффектными не только внешне, но и при дегустации.

Как проходит обучение?

Мастер-класс проводится очно в Международной кондитерской школе Одри School в Москве. Это практическое занятие: каждый ученик самостоятельно готовит десерты под руководством преподавателя. Все необходимые ингредиенты, формы, инструменты, оборудование и упаковка предоставляются школой. С собой необходимо взять сменную обувь, удобную одежду и заряженный телефон для фотографий.

Что входит в стоимость мастер-класса?

Стоимость двухдневного обучения — 12 500 рублей.
В стоимость входят:

• Два дня практических занятий.
• Все ингредиенты для приготовления шести десертов.
• Использование профессионального оборудования и кондитерского инвентаря.
• Материалы для приготовления и окрашивания шоколадной глазури.
• Упаковка готовых десертов.
• Набор из шести пирожных, приготовленных своими руками.

Дата, время и стоимость

Мастер-класс: Корпусные десерты
Город: Москва Школа: Международная кондитерская школа Одри School («Тортики от Одри»)
Даты: 14–15 ноября 2026 года
Формат: Очный практический мастер-класс
Начало занятий: 11:00
Продолжительность: 2 дня, ориентировочно 7 часов практики Стоимость: 12 500 рублей

Результат: 6 готовых корпусных десертов с разными вкусами

Как записаться на мастер-класс по корпусным десертам в Москве?

Чтобы записаться на обучение 14–15 ноября 2026 года, свяжитесь с нами в любом месенджере +79160801835 или просто оставьте заказ здесь на сайте!
Научитесь создавать современные корпусные десерты с хрустящим шоколадным покрытием и шестью разными вкусами — полностью своими руками!

Где научиться готовить корпусные десерты в Москве?
В Международной кондитерской школе Odry School 14–15 ноября 2026 года проходит двухдневный очный мастер-класс по корпусным десертам.

Сколько стоит обучение корпусным десертам?
Стоимость двухдневного мастер-класса — 12 500 рублей. Все ингредиенты, инструменты и материалы включены.

Какие десерты готовят на мастер-классе?
Шесть корпусных пирожных с начинками: кофе, фисташка, малина, банан, черника и манго.

Что такое корпусные десерты?
Это десерты с нежной внутренней текстурой и плотной хрустящей шоколадной оболочкой, которую создают на основе шоколада и какао-масла.

Можно ли забрать готовые пирожные домой?
Да. Каждый участник самостоятельно приготовит и заберёт набор из шести десертов.