Государственная Образовательная Лицензия № 040553 от 30.12.2019 г. Москва
Выпускники этого курса получают диплом гос образца Кондитер 5 разряда

Большой Летний курс!

+СКИДКА 50% за раннее бронирование

Для САМОСТОЯТЕЛЬНОГО оформления рассрочки переходите по ссылке
https://link.tinkoff.ru/7y3ew5rdNNp
Чтобы получить помощь менеджера, напишите нам в WhatsApp https://wa.me/79160801835

Чтобы все ахнули!

Дорогие друзья! Летние каникулы лучше планировать заранее. Вы уже начали думать, как сделать их необычными, провести интересно и с пользой? Давайте сделаем это вместе!

Как часто вам приходилось завистливо вздыхать, когда подруга ставила на стол красивый торт, а гости глаз не могли отвести? А ее муж сидел и раздувался от гордости, и все гости ее хвалили?
А сколько денег вам приходится потратить, чтобы на столе в праздничный день красовался не стандартный пирог с кремом, а кондитерский шедевр?
Не случалось ли вам вздыхать: ну, вот, умеет же! А у меня даже бисквиты – и те кривые и тяжелые? Ну как у нее так получается?

Если это – про вас,
Если вы – начинающий кондитер,
И даже если вы вообще ничего не умеете печь, но хотите научиться,

То я, шеф-кондитер Ольга Патракова, приглашаю вас 1 - 11 июля на серию мастер-классов.

+++ Даже если вы ничего не умеете
+++ за 10 дней опередите многих!

• Хотите, чтобы лето не прошло даром?
• Вы мечтаете научиться печь вкусные и красивые торты?
• Вам давно не хватало нового хобби, увлечения?
• Хотите приятно удивить мужа вкусным десертом?
• Может быть, вам нужна новая профессия?
• Вам важно, чтобы можно было работать по своему графику, в удобное время?
• Вам нравится радовать детей оригинальной выпечкой?
• Запланировали повысить свое кондитерское мастерство?
• Хотите уметь создавать небольшие кондитерские шедевры?
• Вам важно продемонстрировать свои кулинарные таланты перед родственниками?

Тогда серия мастер-классов от Школы кондитерского мастерства Ольги Патраковой - именно то, что вам нужно.

Станьте кондитером за 10 дней!

• Мне часто задают на сайте и в соцсетях примерно такие вопросы:
• Как готовить крем под мастику?
• Как обмазывать, выравнивать, обтягивать мастикой торты сложной формы?
• Как вообще работать с мастикой?
• Например, как ее окрашивать?
• Или подготовить торт к обтяжке, чтобы мастика не расползлась?
• А как украшать торты без мастики?
• И с помощью каких инструментов это делать и что для чего предназначено?
• Как правильно готовить бисквиты, песочное тесто, заварное или капкейковое?
• Как делать тот или иной крем или ягодную начинку?
• Как научиться делать фигурки из мастики или шоколада?
• Как разработать дизайн торта?
• Как готовить капкейки?
• Как делать макаруны и не подскажу ли я новых рецептов тем, кто уже умеет?
• А все-таки, как делать такие же макаруны, как в мастерской «Тортики от Одри»?
• Как делать сахарные цветы? А вафельные?
• А чем отличается малайзийская техника от просто розочек из крема?
• Как делать кейкпопсы?
• И многое другое...

Для тех, кого интересуют ответы на эти и многие другие вопросы.

Для тех, кто что-то умеет, но хочет научиться большему

И для тех, кто не умеет ничего

С первого по одиннадцатое июля 2024 года в мастерской «Тортики от Одри» проходит большой полный базовый курс нон-стоп

Я собрала вместе лучшие и самые популярные из моих курсов и мастер-классов для начинающих и не очень опытных кондитеров. Выстроила их в программу так, чтобы даже начавшим с нуля все было понятно и доступно – навыки нарабатываются постепенно от более простых к более сложным. И вот что получилось:

ПРОГРАММА КУРСА:

1 июля - Бисквитные торты 1 день - 26500
2 июля - Бисквитные торты 2 день
3 июля - Вафельные цветы - 11050
4 июля - Муссовые евро торты и десерты - 13650
5 июля - Основы работы с мастикой - 17390
6 июля - Малайзийская техника - 13770
7 июля - ВЫХОДНОЙ
8 июля - Пп выпечка - 13740
9 июля - Свадебный торт - 25450
10 июля - Торт антигравитация - 16650
11 июля - Канди бар - 25500
Все эти курсы и мастер-классы я уже проводила по отдельности. Почему возникла идея собрать их вместе?

Я вспоминаю дни, когда я решила стать кондитером. При этом почти ничего не умея. Я помню свои первые эксперименты на кухне, в духовке. Помню, сколько продуктов извела и сколько времени потратила. Особенно – когда начала делать торты на заказ. Потому что для себя – я и не вполне удачное съем. Или выброшу. И переделывать не буду. А для других – взялась выполнить, значит, надо сделать. Хоть с третьей попытки, хоть с пятой.

Я помню, как мучительно пыталась разобраться, что случилось: то ли сливки недостаточно жирные, то ли у меня руки кривые? То ли краситель не соответствует заявленным характеристикам, то ли я не умею с ним обращаться? Или именно по такой глазури этим вообще нельзя рисовать? Не то купленная мастика – некачественная, не то я не умею обтягивать торт? А оказалось, кстати, что и я умею и мастика хороша, а вот крем под ней для такого дела не годится, на нем она мокнет.

В общем, пока у меня начало что-то получаться не с пятой попытки, а сразу, прошло много времени, утекло много молока, масла и сахара, а ко мне пришло осознание, что учиться надо не на своих ошибках, а на курсах. И в школах кондитерского мастерства. Это теперь я действительно многое знаю и умею. Например, мой торт «Рататуй» вошел в пятерку лучших тортов недели по всему миру, по версии https://cakecentral.com

Вот поэтому у меня созрела такая идея. Для тех, кто не хочет собирать знания по крупицам, а хочет за неделю научиться делать торты, капкейки, макаруны, кейкпопсы, печь несколько видов бисквитов и делать несколько разных кремов. Делать песочное тесто и заварное, правильно украшать торты, работать с мастикой. Делать ягодные начинки. В общем, таки-научиться печь так, чтобы все ахали и поражались.

Не обязательно на заказ. Для того, чтобы муж гордился, дети радовались, а подруги – завидовали. Хотя можно и на заказ, да. Точно легче, чем я начинала, будет. И дешевле, потому что не будет зря потраченных продуктов и времени. И горьких разочарований.

Все получится сразу. Кстати, ингредиенты, необходимые для того, чтобы вы все это создали на практике, входят в стоимость курсов и мастер-классов. И все необходимые инструменты мы вам дадим на время курсов. А все, что вы сделаете, вы заберете с собой. И порадуете домашних праздничными, красивыми, вкусными новыми сладостями.

За несколько занятий вы получите весь необходимый объем теоретических знаний и практических умений, который позволит вам уверенно чувствовать себя при выпечке любого кондитерского чуда. Это останется чудом только для вашей семьи и друзей – «Как она это сделала?!!»
Для вас это станет обычным делом.

Вы сможете перенять у меня опыт, который давался мне ценой большого количества времени, испорченных продуктов и инструментов. Вы сможете сэкономить на потере всего этого и получите уже готовый концентрат моих знаний и умений. Я сама всему училась и смогу научить и вас.

КАК ЭТО БУДЕТ?

Бисквитные торты или Вкусная выпечка
Начнем с двух вариантов классического бисквита, песочного теста, ягодных начинок из свежих и замороженных ягод, масляного и сливочно-твороженого крема. Продолжим морковным бисквитом, масляным бисквитом на белом шоколаде, красным бархатом, ягодными начинками на пектине, на крахмале, мармеладом, тестом для капкейков и маскарпоневым кремом. Закончим заварным тестом, шифоновым бисквитом, заварным кремом, курдом, суфле и муссами. Узнаем на практике что такое кремю, компоте и прочие красивые слова.

Вафельные цветы для начинающих
Вы сделаете своими руками магнолия с веточкой, пион с листьями, орхидея с листьями, сакура ветка, альстромерия, мак с листьями, эвкалипт. Курс полностью практический

Свадебные торты
Всей группой мы сделаем огромный 4-5 ярусный свадебный торт. Изучим особенности сборки таких тортов, сделаем сложный декор из мастики и крема. Работаем на смешанной технике - муляжи и настоящие торты.

"Муссовые евро-торты и шоколадный декор"
В программе три различных торта разной сложности, и два вида десертов. Научитесь работать с шоколадом, темперировать, и делать несложный шоколадный декор!

Работа с мастикой
Все основы по работе с мастикой. Мы будет подготавливать торт под обтяжку, обтягивать его мастикой. познакомимся с особой мастикой для лепки. И слепим несложную фигурку на торт.

Малазийская техника
Вы узнаете какой крем подходит для цветов, как и чем его красят. Какие есть насадки. С каждой насадкой поработаете и сделаете 12 разных цветов на курсе из крема.

Низкокалорийная выпечка
Научимся заменять сахар, муку и масло чтобы получить минимальную калорийность. А также испечем все это сами.

Антигравитация
Познакомимся с самым необычным видом тортов, которые как будто висят в воздухе. Узнаем какие внутренние конструкции бывают. И для чего каждая из них предназначена. И каждый сделает такой торт сам!

Сладкий стол
Я научу вас готовить и капкейки и макаруны и много других небольших сладостей. Также на этом курсе мы научимся делать несъедобный декор и полностью оформим праздничный сладкий стол.

Все время курсов вы можете задавать мне вопросы, советоваться со мной – в эти дни я буду передавать вам опыт так интенсивно, как только смогу. К концу программы, как видите, вы сильно повысите свой уровень как кондитера. Или многому научитесь «с нуля»

Все время курсов вы можете задавать мне вопросы, советоваться со мной – в эти дни я буду передавать вам опыт так интенсивно, как только смогу. К концу программы, как видите, вы сильно повысите свой уровень как кондитера. Или многому научитесь «с нуля»

ЧТОБЫ ЗАПИСАТЬСЯ,
ПОЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ +7916-080-1835

Стоимость всего курса при поздней оплате – 163700 рублей.
Прошу обратить внимание, что стоимость этих курсов вместе 163700 рублей

Приходя на ВСЕ мастер-классы,
вы получаете скидку от их стоимости – 35% - 57295 рублей.

НО ЭТО – НЕ ВСЕ!
ПРИ ЕДИНОВРЕМЕННОЙ ПОЛНОЙ оплате курса я даю вам
ОГРОМНЫЕ СКИДКИ

При оплате до 1 апреля - стоимость курса 75400 руб
При оплате со 2 апреля до 15 июня - стоимость курса 85420 руб
При оплате со 16 июня до 30 июня - стоимость курса 102505 руб

В СТОИМОСТЬ КУРСА ВХОДЯТ:

• Все ингредиенты, которые нужны для приготовления кондитерских изделий. Вы же будете учиться на практике. И приносить с собой вам ничего не надо. Разве что сменную обувь. А результат вы сможете забрать домой. Я проведу обучение на продукции зарубежных производителей. То есть, вы сразу почувствуете, как это делать – на качественном материале.
• Мы будем использовать лучшие кондитерские материалы и инструменты.
• ДИПЛОМ Гос образца Кондитер 5 разряда!
• Учебные пособия, которые вы потом заберете с собой, чтобы ничего не забыть
• Скидочная карта в кондитерский магазин

Группы всего ШЕСТЬ человек, чтобы я смогла уделить достаточно внимания всем участникам. Поэтому мне необходимо быть уверенной, что все записавшиеся люди действительно придут.

Торопитесь, количество мест в группе ограничено. Организуйте свою революцию уже сейчас. Только обязательно позвоните перед тем, как перечислять оплату, чтобы уточнить наличие мест в группе.

ЧТОБЫ ЗАПИСАТЬСЯ,

ПОЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ

+79160801835

Запись по телефону +7 (916) 080-1835

Для САМОСТОЯТЕЛЬНОГО оформления рассрочки переходите по ссылке
https://link.tinkoff.ru/7y3ew5rdNNp

Чтобы получить помощь менеджера, напишите нам в WhatsApp https://wa.me/79160801835