Заочный курс Кондитер+  старт январь

Заочный курс Кондитер+ старт январь

По просьбам желающих!))
Преподаватель Патракова Ольга

Заказать

КУРС РАССЧИТАН НА 6 МЕСЯЦЕВ. Желателен небольшой опыт в выпечке и в декоре, хотя бы 2 месяца. Совсем новичкам будет тяжеловато. Им тогда лучше начать с простой выпечки. Задача курса охватить все современные техники ДЕКОРА и освоить новые РЕЦЕПТЫ тортов и сладостей. Курс проходит дистанционно, через интернет. Все уроки идут в записи, их можно просматривать в любое время и неограниченное количество раз. Программа идет от простого к сложному, чтобы постепенно шаг за шагом научится украшать ЛЮБЫЕ по сложности торты. Все уроки оцениваются преподавателем, который так же отвечает на все вопросы по ходу курса. Также для удобства учеников создается общий чат для общения и для поддержки на этом нелегком пути)))

Можно заказать индивидуальную поддержку преподавателя 24/7, напиши в WatsApp 8916-080-1835 это отдельная услуга для самых нетерпеливых) Вы получаете личный номер Патраковой Ольги со статусом VIP и возможность звонить и получить ответ на любой вопрос КРУГЛОСУТОЧНО.

На этом курсе мы делаем КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ - новый ОДИН ТОРТ. ОТ И ДО. От выпечки и начинки, сборки, и так же, декор. Также получаем бонусы и подарки!!!

24 ГОТОВЫХ ТОРТА за 6 месяцев! поверьте, это не долго! Это ух.... и ты кондитер!!!!!

Понедельная программа

1 неделя
фруткейк, простая сборка торта, начальная обмазка, простое темперирование шоколада, шоколадные шары и листья
2 неделя
торт с грушевым декором, зефир
3 неделя
работа и декор живыми цветами, обмазка, красивые потеки
4 неделя
виражная техника, детский торт angry birds, обтяжка мастикой, работа с айсингом, простые фигурки из мастики
5 неделя
3д торт Мишка сидящий, декор шерстка кремом, сложная форма
6 неделя
торт рафаэлло, Малазийская техника основы, основы сборки двухъярусных тортов
7 неделя
экзамен - свободная тема, декор по изученным техникам - шоколадные листья, шары, вяленая груша, зефир, живые цветы, потеки, мастика,
8 неделя
вафельные цветы 1, золочение - работа с поталью, сложное выравнивание торта
9 неделя
основы муссовых тортов, декор шоколадным велюром, гляссажная глазурь, шоколадный декор завитки, классическое темперирование
10 неделя
торт Свинка Пепа, декор фигурками из печенья, заливка айсингом
11 неделя
торт из шпината, украшен кокосовыми слайсами, работа с изомальтом, карамелью из глюкозы и шоколадным парусом
акварельная техника на креме
12 неделя
сладкий стол, леденцы на палочке, макаруны, кейкпопсы, тарталетки, яблоки в карамели, безе на палочке
13 неделя
сладкий стол полное оформление, торт малазийская техника, трюфели, капкейки
14 неделя
торт на годик, кружево из плотного айинга, гибкое кружево, вафельные цветы фантазийные
15 неделя
трехъярусный свадебный торт, дизайны свадебных тортов, особенности перевозки и работы с заказчиком
драпировка не из мастики, работа с молдами, ручная лепка, золочение
16 неделя
экзамен - свободная тема, декор по изученным техникам моды, золочение, вафельные цветы, айсинг, малазийская техника, слайсы, карамель, изомальт
17 неделя
торт коробка в малазийской технике, проработка сложных элементов
18 неделя
торт с сахарными кристаллами, золочение, шоколадный декор сборка
19 неделя
торт с мастикой, обмазка и обтяжка, трафаретная техника, работа с аэрографом, барельефная техника на мастике
20 неделя
сложные фактуры на креме, торт пень два варианта, молекулярный мох, барельефная техника на креме
21 неделя
свадебный торт 2 яруса, витражная техника сложная, вафельные цветы сложные, айсинг
22 неделя
РЕЗЕРВ - отработка сложных техник для текущей группы
23 неделя
муссовый торт два яруса, особенности сборки и перевозки, декор - съедобные слайсы, шоколадные перья, леопардовый рисунок, цветы из карамели
24 неделя
3д торт сложный 2 яруса, скульптурная техника, лепка из белого шоколада, антигравитация, работа с мастикой, роспись аэрографом и кистью
25 неделя
выпускной сладкий стол - проработка дизайна, расчет себестоимость и цены продажи, отрисовка эскиза, разработка собственных сладостей
выпечка минимум 8 элементов канди-бара с полным декором, оформление сладкого стола на выбранную тематику
26 неделя
конкурсная неделя для финалистов

Итого мы печем
- 14 различных бисквитов
- 17 вкуснейших кремов
- 6 ягодных и 4 не ягодных начинки для тортов
- макаруны 2 рецепта
- профитроли
- кейкпопсы
- зефир
- маршмеллоу
- леденцы
- карамель два вида
- трюфели
- безе
- муссовые торты
велюр
- гляссаж

Изучаем декор
- живые цветы
- ягоды и фрукты
- мастика
- лепка
- 3д торты
- вафельные цветы
- золочение
- малазийская техника
- акварельная рось
- витражная роспись
- украшение вялеными грушами
- айсинг - несколько уровней
- техника оформления канди бара
- аэрограф
- гибкое кружево
- работа с шоколадом
- сборка многоярусных тортов
- свадебные торты
- детские торты

  • Более того, на курсе вы проходите программу по построению кондитерского бизнеса! Как начать, где искать клиентов, как назначать стоимость, как вести учет, как решать конфликтные ситуации.
  • Получаете бонусные уроки от наших сотрудников по фотографированию тортов!!
  • Бонусные уроки по учету и ценообразованию!!
  • Список основных поставщиков по России!!
  • В итоге формируете клиентскую базу и отличное портфолио!!
  • Кайфуете от своего прогресса!!
  • Находите единомышленников!!!
  • Вами гордятся ваши дети!!

торт цветы

зефир

груша

кекс

вишневый

Для того чтоб получить выгодное спец предложение, позвони менеджеру 8 495 133 94 06 .

 

Отзывы
«Прошла онлайн курсы по муссовым тортам !! Супер обучение !! Все понятно все очень чётко !!! Обучение просто легко даётся»
Нонна,
Балашиха
«Оля, всё хочу сказать огромное спасибо за мастеркласс по капкейкам! Мне теперь только повод дай испечь новую кучку и интересно украсить. Так здорово, что можно дать фантазии разгуляться! И главное, чт... [читать далее]о всегда они получаются нереально вкусные и нежные. А маскарпоневый крем теперь и мой любимый.»
Лебедь Екатерина Павловна,
Москва
«Была на новогодних 9 дневных курсах. Я в восторге! Ольга прекрасный преподаватель,все объясняет доступным даже для новичков языком,всегда отвечает на интересующие вопросы. Не раздумываясь записывайтес... [читать далее]ь на курсы!!!!»
Богданова Анна ,
Пенза
Сообщество
Только что купили
НАЧНИ легко делать красивейшие блестящие и бархатные тортики ДОМА
Мы делаем ПЯТЬ тортов за один день!
Курс длительностью полгода ))))
Старт ЯНВАРЬ!
стажировка по приготовлению тортов
+7 (495) 133-9406
Заказать обратный звонок

2012-2018 © «Odry-school»

ОГРН: 312502704000057

Создание интернет-магазина — BmShop
Иллюстрации — Алёны Sweetpirat

Корзина (0)